바나나를 물휴지로 감싸면 익는 속도가 늦어지는 이유 바나나는 에틸렌 가스라는 식물 호르몬을 스스로 방출하며 익습니다. 에틸렌 가스는 바나나의 성숙을 촉진합니다. 바나나가 익으면 더 많은 에틸렌 가스를 방출하여 주변의 다른 바나나나 과일도 익히는 역할을 합니다. 에틸렌은 과일의 세포 내에서 신호 분자로 작용합니다.에틸렌이 수용체와 결합하면, 세포 내에서 일련의 생화학적 반응이 일어나며, 이는 과일의 성숙을 촉진합니다.예: 녹말이 당으로 변환되고, 과일이 부드러워지며, 색상이 변합니다. 두 개의 탄소 원자 C 가 이중 결합으로 연결되어 있고 각 탄소원자에 두 개의 수소 원자 H가 결합되어 있습니다.이중 결합으로 인해 반응성이 높습니다. 기체 상태로 존재하며, 무색무취입니다 에틸렌 가스의 생합성은 메티오닌이라..
